feat(M1): 数据模型迁移 + GS1 GPC 食品分类 + 单位字典

- migrations/0001_init: 全部核心表(product/food_detail/product_msrp/product_source/brand/manufacturer/category/category_schema/unit/attribute_definition/product_image/merge_log) + 索引(gtin唯一/name trigram/JSONB GIN/category ltree/tsvector) + tsvector/updated_at 触发器
- 0002_seed_units: 单位字典(与 units.py 一致, 含中文别名) + 常用营养参数定义
- 0003_seed_categories: 食品品类骨架(GS1 GPC 映射 + 自建中文树, ltree) + 品类参数模板(营养基准 per_100g/ml)
- CI 增加 migrations job: 用 postgres service 跑 migrate up + down 验证可逆
- 本地实跑 up/down/re-up 全部通过

Co-Authored-By: Devin AI <158243242+devin-ai-integration[bot]@users.noreply.github.com>

migrations/README.md

@@ -1,3 +1,28 @@
 # Database migrations (golang-migrate)
 
-SQL migrations live here from milestone M1. Format: `NNNN_description.up.sql` / `.down.sql`.
+SQL migrations for the OpenGoods database, applied with
+[golang-migrate](https://github.com/golang-migrate/migrate).
+Naming: `NNNN_description.up.sql` / `NNNN_description.down.sql`.
+
+## Files
+| Version | Up | 内容 |
+|---------|----|------|
+| 0001 | `0001_init` | 扩展(pgcrypto/pg_trgm/ltree) + 全部核心表 + 索引 + tsvector 触发器 |
+| 0002 | `0002_seed_units` | 单位字典（与 `ingestion/opengoods/units.py` 一致）+ 常用营养参数定义 |
+| 0003 | `0003_seed_categories` | 食品品类骨架（GS1 GPC 映射 + 自建中文树）+ 品类参数模板 |
+
+## 运行
+
+先起本地依赖：`docker compose up -d postgres`
+
+```bash
+export DBURL="postgres://opengoods:opengoods@localhost:5432/opengoods?sslmode=disable"
+migrate -path migrations -database "$DBURL" up        # 升级到最新
+migrate -path migrations -database "$DBURL" down -all # 全部回滚
+migrate -path migrations -database "$DBURL" version   # 查看当前版本
+```
+
+安装 CLI：`go install -tags 'postgres' github.com/golang-migrate/migrate/v4/cmd/migrate@v4.18.1`
+
+> ltree 标签为英文 slug（不支持空格/中文），中文名存于 `category.name_zh`。
+> `gpc_brick_code` 为食品子集的代表值，后续用官方 GPC 全量导入替换。